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                                                         Omelette Hawaii

                                                                            1-2 Personen

Zutaten

3ganze Eier

5 Eiklar

4 Scheiben Schinken, mager, ohne Fettrand= 50g

50g Mozzarella Light 10% Fett

1 Scheibe Ananas=50g

1TL. Olivenöl

1TL.Erdnussöl

Schnittlauch

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Schinken in Streifen und die Ananas in Stücke schneiden. Den Schnittlauch fein hacken, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Eiklar und Eier verquirlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazu gießen. Ananas und Schinken auf der noch nicht gestockten Eimasse verteilen und mit dem Mozzarellascheiben bedecken. Etwa 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen und anschließend mit Schnittlauch bestreuen. Das Omelette je nach Geschmack mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Nährwerte

Kalorien                                                            497

Kohlenhydrate                                                     7g

Eiweiss                                                            58,4g

Fett                                                                 26,2g    

aus dem Buch> Die neue optimierte Metabole Diät<